中田食品,うす塩味梅干,

中田食品のうす塩味梅干が絶品すぎる!

梅干し好きの方であれば、独特の塩っ気もまた、梅の味を楽しむための一つの個性かもしれませんが、その塩っ気が苦手な人にとっては梅干し自体を苦手とされる方もいらっしゃるかもしれません。

 

 

ただ、今では減塩梅干しなどが普通に市販されていますので、そこまで塩分に神経質になる必要はないかと思いますが、塩分が低いからこそ梅干しの本来の味が引き立つとも言えるでしょう。

 

 

 

 

ところで、梅干しといえば南高梅ですが、南高梅の梅干しといえば中田食品と言って良いほど、長年愛されてきた「梅ぼし田舎漬」をご存知でしょうか。

 

 

 

 

 

中田食品の長い歴史の中で初めて商品化された、ロングセラー中のロングセラー商品です。

 

 

 

 

スーパーでも定番品として並んでいますので見かけたことがある方も多いかと思いのではないでしょうか。

 

中田食品ではこれまでにも、梅ぼし田舎漬を中心として様々な梅加工製品を作ってきましたが、もちろん、うす塩味梅干しも販売しているんです。

 

 

 

実は今回、食卓に必ず梅干し田舎漬を並べる筆者が、初めて購入した「うす塩味梅干」を食べた感想を是非みなさんにご紹介させていただきたいと思うのです。

 

 

 

「さすがは中田!」と思わせてくれたその味を、皆さんにお伝えできれば幸いです。

<まずはこれ!「紀州産南高梅 うす塩味南高梅」>

まず、冒頭でご紹介させていただいた梅ぼし田舎漬ですが、市販されている物などは塩分11%となっています。

 

 

梅干しというのは通常、カビや雑菌の繁殖を防ぐために20%前後くらいの塩分で漬けますので、11%でも十分に低塩であると言えます。

 

 

 

しかしながら、この「紀州産南高梅 うす塩味南高梅」ともなると、「塩分7%」という超低塩の梅干しなんです。

 

 

出典 紀州梅の里なかた

 

 

 

 

南高梅の特徴を活かすために、低い塩分の中に漬け込みつつ、味付けなどをほとんどせずに作られるこの商品こそ、中田食品の傑作とも言えるのではないでしょうか。

 

 

一粒一粒が大きいので食べごたえは抜群ですし、かといって食べ飽きないそのフルーティ且つまろやかな塩分で、ご飯がどんどん進んでしまいます。

 

 

 

白いご飯にホントに合うんですよね。

 

 

 

もちろんご飯だけではなく、梅を使った料理はもちろん、焼酎の梅割りとしても活躍してくれますので、ちょっと塩分を控えた料理を作ろうと思った時は、使い分けとして、うす塩味南高梅を使うようにしています。

 

 

 

 

元々、南高梅自体がフルーティな特徴を持つホントに美味しい梅ですから、この特徴を無くしてしまわないようにということで、味付けをしていないというこだわりもまた、サッパリとした味を演出してくれています。

 

 

塩辛くなく、酸っぱすぎず、南高梅本来の良さをしっかり前面に引き出してくれていますので、低塩の梅干しを食べるなら、まずはこの、うす塩味南高梅をお試しください!

<中田の梅干しならやっぱりコレ!「梅ぼし田舎漬 減塩仕込み」>

最初にも申し上げましたが、筆者である私は、梅ぼし田舎漬を常に食卓に並べています。

 

 

 

これがないと、ご飯が食べられるかどうか(笑)

 

 

 

さて、そのお味ですが、まさに「絶品!!」の一言。

 

 

 

「そりゃロングセラーになるわけだ」と妙に納得させてくれるその味は、ついつい一口二口と箸を進めてしまう不思議な魅力があります。

 

 

 

 

中田食品ではこの田舎漬を作る際に、かつお節や昆布から出たダシで作る調味液に漬けこんで作られるのですが、端から美味しい南高梅を丁寧に日干しして、更に余分な塩っ気を取り除き、最終的にこの調味液に漬けるという工程があるからこそホントに美味しい梅干ができるんです。

 

 

 

そんな梅ぼし田舎漬ですから、特徴を伝えるとするなら「旨味」「酸味」「まろやかな塩っ気」という3つが見事にバランスよく整っていて、たとえご飯がなくてもそのまま食べられてしまうというのが、感想として適しているかもしれませんね。

 

 

 

そして、ちょっとだけ添えられた赤ジソは、ちょっとしたアクセントとしても活躍してくれます。

 

 

これもまた、ご飯に合う!

 

 

スーパーでも梅ぼし田舎漬を見かける事はありますが、この減塩仕込みは運が良ければ見かける程度ですので、中田食品の通販サイト等で買われることをオススメします。

 

 

 

いかがでしょうか。

 

 

 

うす塩味の梅干しを2種類ご紹介させていただきましたが、口の中がシットリしてきた方も多いのでは?(笑)

 

 

 

 

先日作った、梅ささみに水菜を加えた炒め物は家族に非常に喜ばれまして、使ったのはやはり中田食品の梅干しでした。

 

 

 

塩分が低い事でお子さんにも安心して食べてもらえますから、是非うす塩味梅干しをお試しください。

 

 

 

 

紀州梅の里なかた

 

 

 

 

うす塩味梅干しはこちらから最安値価格で購入することができますので、一番安い価格でウマウマな梅干し田舎漬けを手に入れてくださいませ♪

 

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