紀州梅干,おすすめ,

紀州梅干のおすすめはこれ!

梅干しにとって大事なのは、味も然ることながら、その品質や生産地なども挙げられます。

 

 

 

そもそも、紀州梅干しという名前の由来は何でしょうか。

 

紀州とは、昔で言うところの「紀伊」の国を指し、現在の和歌山県と三重県の南部の地域がそれにあたります。

 

 

 

また、梅干しにはたくさんの種類があり、「南高梅」というのはこの紀伊の梅干しの最高級品として認められた品種なのです。

 

 

 

では、一つのブランドとも言える紀州梅干ですが、紀州梅干の製造販売をしている代表的な会社である「中田食品」さんがおすすめです。

 

 

今回は中田食品さんの作る梅干がおすすめな理由と、その特徴にについて調べてみました。

 

<高い品質を誇る中田食品の梅干>

あなたは「ISO」というのをご存知でしょうか。

 

 

これは、形、品質、マネージメントなどの多岐に渡る基準を、国際的に規格化しようというものです。

 

 

 

簡単に言い換えるなら、世界の人々が一定したサービスを得るための基準という事ができます。

 

 

 

中田食品さんでは、この国際標準の「ISO9001」と「I S O 2 2 0 0 0」を取得しています。

 

 

IOS9001は品質を標準化する目的のものですので、簡単に言うと作る人によって味や品質が違うという事が起こりません。

 

 

また、ISO22000に関しては、食品の安全性を標準化したものです。

 

 

 

梅の生産から加工、販売に至るまで、その食品の安全性を守るためのこの規格を取得している事で、安心して食卓に並べる事ができます。

 

 

 

 

 

<紀州特選梅干認定マーク取得>

 

ISO取得の他にも、中田食品の商品には「紀州特選梅干認定マーク」を得ているものもあります。

 

紀州特選梅干認定マークとは、紀州みなべ梅干協同組合と紀州田辺梅干協同組合により作られた「特選梅干認定審査委員会
により定める、品質の基準を満たした商品にだけつけられるものです。

 

 

 

その基準を紀州田辺梅干協同組合のホームページから確認すると以下のようになっています。

 

 

 

 

・和歌山県の印南町、みなべ町、田辺市、西牟婁郡で作られた梅であること。

 

・紀州梅の会が定る基準のうちA級品であること。

 

・みなべ町と田辺市のうち、どちらかの梅干共同組合に加盟する会社が製造しているもの。

 

 

 

上記を満たす商品が認定されるマークという事もあり、その生産地、梅の等級は約束されているという事になります。

 

 

 

 

<塩分濃度が低い>

 

 

 

 

中田食品さんで作られる梅干しですが、たくさんのシリーズがある中でも特徴的なのが、「商品のほとんどが、塩分11%以下」という事です。

 

 

 

梅干しというのは、一般家庭で作る時はほとんどの場合、梅干しの量(重さ)に対して18%から20%の塩分を必要とします。

 

 

 

 

これは、作る過程でカビの発生などを防ぐためです。

 

 

 

中田食品さんの作る梅干も最初は20%以上の塩分で作られますが、製造過程の中で水洗いしたり、美味しいダシが出ている専用の漬け込み器で漬ける間に、その塩分は半分以下になります。

 

 

 

そうする事で、高血圧の人にも安心して食べられる塩分の梅干を提供できているのです。

 

 

 

 

1967年に、代表的な商品「梅干し田舎漬」を販売してから、ロングセラーとなっている中田食品さんの梅干ですが、その味はもちろん、こういった企業努力も人気の秘密となっています。

 

 

 

今ではネット通販なども行われていますし、贈答品としての商品も販売されています。

 

 

 

ネット通販で購入するのが安くてお得で良いですよ!

 

 

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紀州梅干の本物の味を堪能したければ、中田食品の梅干しを口に含んでくださいまし♪

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